清里元気メロンが美味しいよ

メロンと言えば夕張がブランド。しかし、北海道内の有名地域がピークを終えた９月中旬に出荷のピークを迎える「清里元気メロン」は、青肉で朝晩の気温差が大きいため糖度も高く人気物です。


先日出荷体制が整い直売所がオープンしましたが、予想を上回る売れ行きで、この日並べられたメロンは短時間で完売しました。
２k以上のメロンを１玉７００円、１箱（５玉・６玉入り）３５００円は、味の知っている私にはちょっと安すぎの感。


この直売所にはじゃがいも、とうもろこし、白菜、人参などが１袋１００円で売られていました。
また近所の農家が連れてきた、鹿と間違えるほど小さな馬「ポニー」がつながれており、こども達が喜んで乗っていました。

小麦の乾燥と殻飛ばし？

清里町商工会と観光協会では地元産の小麦を原料にした特産品づくりに取り掛かっており、今年は契約農家に小麦の栽培をお願いしています。

送信者 焼酎工場と特産品

送信者 焼酎工場と特産品

先日刈り取った小麦を天日による自然乾燥する予定が、雨の予報が続くため室内で１週間自然乾燥させた後、昔懐かしい「殻飛ばし機械（名称不明：人力送風機誡）」で殻を飛ばし、実の袋詰め作業を行いました。

送信者 焼酎工場と特産品

送信者 焼酎工場と特産品

この機械には、昭和３０年の清里町制施行以前の「上斜里村○○様」の機に荷札がついており、現在もこの農家のおばあさんが使っているとの事ですが、手入れもしっかりされており、大変快調でした。
この原麦は近日中に自前の製粉機で製粉し試作品作りに取りかかります。

収穫前の小麦畑とじゃがいも畑

北海道東オホーツク・清里町の畑にも実りの秋がやってきました。といっても北国オホーツクの夏は今がピークです。最高気温は３０度に届かず、快適な夏（少し寒い日もある夏）を満喫しています。写真は小麦畑と小麦の穂


じゃがいも畑とじゃがいもの花です。


このじゃがいもはコナフブキと言うでんぷん質の高い品種で主に澱粉として出荷されます。また町営の焼酎工場（写真のお城風建物）で乙類焼酎になり出荷されます。またまたじゃがいも焼酎のＰＲですが、清里町においで戴き「清里じゃがいも焼酎」を是非試飲下さい。焼酎工場では無料でアルコール分１２度の焼酎から４４度の原酒まで試飲できます。

もうじき小麦の収穫です

この小麦の写真は、黄金色が昨年秋に種を蒔いた「ホクシン」ブランドで、緑色が今年の春に蒔いた「春よこい」ブランドです。


秋蒔きについては、間も無く大型コンバインによる刈り取りが始まり、春蒔きはその後収穫されます。
この写真は広い畑のイメージでありませんが、清里町の畑作農家は１戸平均４０haの耕地面積を持ち、主に
小麦、じゃがいも、甜菜（グラニュー糖の原料）を作付けしています。



この小麦を原料に商工会が特産品作りを進めていますが、世界的穀物高騰のおり、地元の小麦を使った「パン工房開業」を１日も早く実現したいものです。開業の際は全国に向け若い職人を募集し、「空気と水のきれいな清里町」に移住して頂きたいと考えています。

国内初の「じゃがいも焼酎」 ご存知ですか？

北海道清里町で1975年に製造を開始した「じゃがいも」を原料とした本格焼酎。







清里直営の焼酎工場で製造。



この度ホームページで全国展開へ。芋焼酎ブームで売れ行き好調。

詳しくはhttp://www.kiyosato-shochu.com/で！

「パンの試食会を行いました」

１月２９日（火）清里町コミュニティーセンターで、地場産小麦粉を原料とした、パンの試作展示会・試食会が開催されました。





今回は地元産の小麦を、きよさと観光協会が製粉し、町内の個人及び団体にパン等を試作・出品して頂く事を条件に、無料配布する企画で、約３０名が５０点以上の色々なパンを出品下さいました。






皆さんの技術は高く、プロのパン屋さんの試作品と区別がつかぬほどでした。

製粉機を買って小麦を粉にするぞ！

清里町の小麦の耕地面積は2,150ｈａ、平成１８年の収穫量は13,246ｔと大生産地です。この小麦は全品町外へ出荷されていますが、あまりにも寂しいので、この度、観光協会が中心となり製粉機を買いました。

地元産の小麦を粉にして、ぱんやうどん、ピザ等を作ろうと張り切っています。

現在私達が地元産の原料小麦を買うには農産物の流通上色々な問題がありますが、多少原価が高くても取り敢えず粉にしようと言う無謀な計画でこの美しいオーストリア製の製粉機を買いました。今後は商工会及び観光協会の出番です。乞うご期待。

「北の味覚、再発見！！」展示会出展

１１月２２日札幌で開催の商工会地域特産品展示会に出展しました。
　　　　
試作中の「メロン酢」が好評です。この出展が販路拡大に繋がるよう期待していますが、その前に、良い製品に仕上げなければと思っています。

流木と利活用

清里町商工会・きよさと観光協会では、地域の資源を生かした色々な特産品の開発を検討中ですが、この門柱の様なものは、オホーツク海に流れ着いた木を、単に適当な長さに切ったものです。



重さは１００キロ以上あり、重機で設置しました。流木は水に強く風化しにくいと言われていますが、間もなく雪が降り、このまま冬眠に入ります。「清里町商工会」の看板部分は流木ではありませんので風雪で傷むかな？特産品のイメージダウン？外そうかな？